Faire ses conserves maison est une pratique économique. Mais une erreur de stérilisation peut suffire à provoquer une intoxication grave au botulisme. Alors que plusieurs hospitalisations ont été ...

Des milliers de produits sont concernés. Sur le site officiel du gouvernement Rappel conso, plusieurs marques de charcuteries halal font l’objet d’une campagne de rappel national en raison de la ...

De la crème de foie de volaille de la marque Rachel est rappelée et retirée du marché. Ce pâté a été vendu dans toute la France dans le réseau des magasins cachers. Les conditions artisanales de ...

Le botulisme est une intoxication alimentaire causée par une toxine produite par la bactérie “Clostridium botulinum”. C’est une infection rare mais grave. Le Dr Vincent Valinducq nous donne ses ...

Experts have met to discuss the risks and knowledge gaps around Clostridium botulinum and Clostridium perfringens. At a Food and Agriculture Organization (FAO) meeting in Rome in February, experts ...

Les autorités sanitaires suspectent plusieurs cas de botulisme après l’hospitalisation en réanimation de cinq personnes ayant consommé des conserves de pesto à l’ail des ours, mardi 10 septembre. Le ...

Des produits Le cochon de Sandra vendus dans l’Ariège principalement présentent des défauts de stérilisation, les rendant dangereux à la consommation. Cette toxine se développe notamment dans les ...

Une habitante du Maine-et-Loire, âgée de 78 ans, est décédée dans la nuit du lundi 28 au mardi 29 juillet 2025 après avoir contracté une intoxication au botulisme, a indiqué l’Agence régionale de ...

Lors d'un dîner entre amis à Phoenix, Trinity Peterson-Mayes, 24 ans, a frôlé la mort après avoir consommé un plat artisanal. Le diagnostic est tombé : elle souffre de botulisme, une maladie neurologi ...

Food producers can use a mathematical model developed at the National Food Institute, Technical University of Denmark, to ensure their products do not cause botulism. It is the most comprehensive ...

Un rappel national vise les soupes et bisques La Granvillaise, vendues en bocaux dans toute la France, pour un risque de botulisme alimentaire. Vos placards contiennent-ils l’un des lots concernés ?